灌的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西呢？灌的肉(ròu)肠出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中(zhōng)在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉(ròu)肠发霉(méi)、变质(zhì)，出现(xiàn)有缘千里来相会,三笑徒然当一痴什么意思，三笑突然当一痴打一成语了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不(bù)要食(shí)用的(de)。关(guān)于灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢(ne)，灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西是什么(me)，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉(ròu)肠外面很多白(bái)点怎(zěn)么回事，猪肉灌(guàn)有缘千里来相会,三笑徒然当一痴什么意思，三笑突然当一痴打一成语肠表面(miàn)有白点(diǎn)等(děng)问(wèn)题(tí)，农(nóng)商(shāng)网将为你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活(huó)知识：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可(kě)以,但(dàn)是灌肠(cháng)冷冻后(hòu),肉质比较硬(yìng),表皮会比较柴。如(rú)果(guǒ)需要(yào)吃的时(shí)候,需要重(zhòng)新(xīn)蒸一下(xià),冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生(shēng)改(gǎi)变。所(suǒ)以能够较快吃完的话尽可(kě)能(néng)还(hái)是在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的(de)肉(ròu)肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出(chū)现白色的东西的(de)有(yǒu)两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是肉肠腌(yān)制过(guò)程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透(tòu)过(guò)小孔慢(màn)慢渗出(chū)来形(xíng)成了白(bái)点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配(pèi)蒜(suàn)汁或辣椒(jiāo)油或调(diào)制(zhì)的醋汁上(shàng)桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉(ròu)，肥膘(biāo)肉(ròu)洗净切成小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入(rù)7克盐搅(jiǎo)拌(bàn)均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀(yún)也放入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条(tiáo)件(jiàn)的用绞肉(ròu)机分别把猪肉和牛(niú)肉肉绞一遍，然后(hòu)在把(bǎ)肥(féi)膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的(de)3中，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中，倒入淀(diàn)粉(fěn)40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒(dào)入全(quán)部调(diào)料(liào)品搅拌均匀，中途(tú)分多次加水400克(kè)左右，搅打上(shàng)劲即(jí)可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣(yī) ，用(yòng)工具把搅拌(bàn)均匀(yún)的肉浆灌入，肠有缘千里来相会,三笑徒然当一痴什么意思，三笑突然当一痴打一成语衣内(nèi)（应注意每隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大烧开后，再(zài)把处理完毕香肠放入锅中，立(lì)即改小火卤制(zhì)成熟即可(kě)。

　　卤的(de)时候，注(zhù)意请看(kàn)肉肠表皮是不是(shì)气泡(pào)，如果有请用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以(yǐ)上后(hòu)，改(gǎi)小火(huǒ)卤(lǔ)制30分(fēn)钟，然后(hòu)捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表面(miàn)发(fā)白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高(gāo)，放置几天后，也(yě)容易滋(zī)生大量的细(xì)菌和病毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从而(ér)出(chū)现(xiàn)表(biǎo)面发白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则会对健(jiàn)康(kāng)造成危(wēi)害，一般这种香肠(cháng)除了发白以外，还会带(dài)有(yǒu)较重的腐烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白(bái)但并(bìng)没(méi)有异味(wèi)，那可能是肠衣(yī)表(biǎo)面(miàn)盐积(jī)余的(de)现象，也(yě)就(jiù)是说盐析出来了(le)，这种(zhǒng)情况下清(qīng)洗赶紧表面的(de)白点就可(kě)以继续吃。

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